9月15日，2023全球食品饮料论坛在博鳌亚洲论坛国际会议中心开幕。
全球食品饮料论坛秘书长任永昌、北宗黄酒传统酿造技艺代表性传承人赵生满、全球食品饮料论坛首席数据发布官薛利朝走上舞台，点燃从中国黄帝城传递到博鳌的“文明圣火”。这也体现全球食品饮料论坛遵从食物本源，将生态食品奉献给全人类。
开幕式上，全球食品饮料联盟宣布成立。现场政商云集，大家畅所欲言，共同探讨发展中国家在全球化进程中面临着严峻的挑战。
全球食品饮料论坛主席、英国志奋领学者、北京大学公共经济学博士高福上台致辞。他说，他曾带队参加世界食品峰会，峰会主题为美食众享（Better food for more people），期待在中国也有一个世界食品饮料行业具有前瞻性和风向标意义的盛会，把中华美食、优秀传统文化和全球食材完美融合起来。今年全球食品饮料论坛便是承担了这样的使命和实践。
以食品饮料行业最新发展和前沿理论为己任，搭建面向全球食品饮料行业合作交流平台。充分利用海南自贸港的政策和区位优势，聚焦全产业链、生态链和价值链，前端到终端，线上线下，理论与实践，形成数据平台，探索引领全球食品饮料行业健康可持续性发展。
中国热带农业科学院副院长张以山表示，民以食为天，大家对食品饮料的需求逐渐从“有没有”转向了“好不好”，更注重产品品质和服务质量、重视绿色环保、安全健康，因此我们需要提供更多健康、营养的农产品和食品。下一步，中国热带农业科学院将依托现有热带作物种质资源圃、库，通过强化热带农业科技自立自强，充分挖掘热带生物资源，多途径开发食物资源来源，以创新驱动、高质量供给引领和创造新需求，构建多元化食物供给体系，推动供需在更高水平上实现良性循环。
欧洲自然科学院院士许启太演讲题目为《生物技术助力槟榔产业转型发展》。许启太认为，海南是中国唯一的热带及亚热带气候岛屿，长夏无冬，素有“天然大温室”之称，茂密的热带森林和独特的气候孕育了丰富的药食同源植物。
海南是国际生物多样性丰富地区之一。4500种高等植物，其中药用植物3100种，常用中药材250余种，药典收载135种，抗癌植物有137种，国家重点保护药材有160多种。其中，槟榔、益智仁、砂仁、巴戟天四味中药材。目前，四大南药的产地主要在海南，其产量占全中国90%以上。
重庆彭水苗族土家族自治县县人民政府党组成员郭延伟致辞时透露，彭水县在全球食品饮料论坛上享有“论坛主场优势”，以“世界苗乡 养心彭水”整体形象在论坛展示展演展销。全球食品饮料论坛组委会每年筛选有投资意向的企业，特别是有意向投资健康食品和农产品加工产业的企业走进彭水考察、洽谈，共同建设“西部生态绿色产品供给地”。
黑龙江省尚志市市委副书记、副市长王新国在城市推介环节表示，绿色食品产业集群羽翼渐丰。尚志是中国产粮大县、黑龙江省重要液态奶生产基地、中国黑木耳和红树莓之乡，2023年，粮食产量预计27亿斤，食用菌栽培总量达到9.3亿袋，浆果、中药材、蔬菜、大榛子、红小豆种植面积分别发展到5.3万亩、3.5万亩、7.5万亩、3.2万亩、14.3万亩，地处北纬45度，北温带大陆性季风气候使得这里降水适宜、日照充沛，是世界公认的种养殖黄金地带，具有发展绿色食品产业的独特优势和广阔空间。
王新国指出，尚志市现有酒类及饮品企业79家，在原有酒类企业资源基础上，下一步将依托华润雪花、一面坡葡萄酿酒公司、稻花香集团等龙头企业，围绕尚志红树莓、蓝莓、蓝靛果等浆果资源，着力研发葡萄酒、浆果啤酒、预调酒、个性饮料等产品，打造区域品牌，积极开拓液态饮品市场。
当日，中检集团相关负责人针对后疫情时代，进口食品准入及合规政策进行解读。来自东南亚、非洲、欧洲等驻华使节在开幕式上演讲，与参与嘉宾、媒体记者等巡展。
中国热带农业科学院副院长张以山，重庆彭水苗族土家族自治县县人民政府党组成员郭延伟，黑龙江省尚志市市委副书记、副市长王新国，重庆市梁平区人民政府副区长、高新区党工委书记唐俊义，海南南国控股集团有限公司董事长刘汉惜，海南华研原科技股份有限公司华研商学院副院长、华研生物副总经理王铭，海南酱中圣贸易有限公司董事长郭仁清，海南南槟集团董事长陈海江，窈窕女神（厦门）贸易有限公司董事长黄思淳，重庆阿依达太极泉水公司董事长林榜建，威海凯迪铭生物科技有限公司副总经理鞠明轩接受媒体联合采访。
当日下午，彭水苗族土家族自治县作为论坛主宾县，在主会场召开了招商引资推介会。地处重庆市东南部、乌江下游的彭水，带来太极水、白茶、火吉果饮料、紫苏油、苦荞酒等21种特色产品亮相，吸引了不少国内外参展商、嘉宾们的眼球。彭水还推出生态旅游业、生态工业、生态农业、现代服务业、大健康产业、新型城镇化等六大类招商项目，寻找合作共赢发展机会。
南国集团董事长刘汉惜向现场嘉宾推介南国健康食品，海南琼海市和定安县分别介绍招商引资相关政策。
傍晚时分，在博鳌亚洲论坛国家会议中心南门，全球食品饮料论坛组委会举行了文明圣火传递，博鳌星光大道点亮企业品牌LOGO。(海南特区报记者 刘兵）
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