本报讯 近段时间，线上小酒馆轻资产创业项目火了，在小红书、抖音等平台上，不少博主开始推介这个新业态。记者了解到，线上小酒馆就是网上营业酒馆，主要提供外送服务，把饮料和酒按照一定比例勾兑后，装入2L-5L的“吨吨桶”（一种容器）内，再搭配骰子、下酒零食、冰块等配送到指定地点。“成本5000元，月入5万-8万元，各种线上小酒馆攻略非常详细，感觉复制难度小，我觉得自己也能行。”这样子的创业项目看似轻资产、低门槛，就连记者身边的朋友也被吸引。那么问题来了，这种创业项目真如一些博主所说月入8万吗？记者进行了走访。记者 符小霞
海口线上小酒馆经营者：
最高一个月盈利3万元左右，目前尚未达到月入8万
今年4月份，生活在海口的阿信和朋友开了一家线上小酒馆。“当时因为疫情，机缘巧合下和从事调酒行业7年的朋友一拍即合，开了这家线上酒馆。”阿信介绍，他的线上酒馆除了配送酒水，还附赠酒杯、骰子、小零食等，“可以根据客户的需求增加食品，每单价格在98元-158元之间。”
对于小红书上“线上小酒馆月入8万”的说法，阿信坦言，他目前尚未达到过这个营业额，“今年10月份黄金周期间，我们一天的营业额最高达到3740元，但不是每天都能到这个数。有的线上小酒馆生意好的话，月入8万也不是不可能。”
受疫情影响，很多酒吧都无法正常营业，线上小酒馆给了想喝酒又无处可去的人另一种体验场景，让更多人开始关注到这个行业。
阿信说，其实这一行没有想象中那么简单，创业初期没有流量，那段日子最难熬，“第一个月我们只接到了一单，经过推广，随着时间的推移，订单量渐渐从一天一两单到一天最多7单，最好的时候一天有四五十单，特别是国庆期间，露营、聚会的人很多，当月盈利在2.5万到3万元之间。”
门槛较低，但不建议裸辞盲目进入这个行业
线上酒馆不需要开店，省了装修、租金等费用，加上月入过万等字眼，吸引了不少人的关注，有不少博主甚至开始承接线上小酒馆培训生意。但是，也有网友认为，这是一种“割韭菜”行为，进入这个行业需谨慎。
“目前进入这一行是可以的，但也要根据个人的情况，不要裸辞盲目进入。”阿信说，有人可能对这一行有误解，认为是一个很暴利的项目，“其实需要积累客户，非常不建议裸辞进入这个行业，因为每天的订单并不固定。目前来说，线上小酒馆的前景不错。这个行业火了，资本就会入局，把行业规范化，届时小店可能就没有什么生存空间了，估计会淘汰掉一批店铺。”
阿信坦言，他们也提供咨询和培训，“因为我们的配方是经过不断研究、尝试出来的，如果有人咨询学习，我们会收取几百元的费用，课程大概7天，学员既学习调配酒，又可以获悉一些营销方案，启动资金只需五六千元。”
经营线上小酒馆 要办理哪些证照？
想要进入这个行业的网友也不断追问，要经营这样的小酒馆要办理哪些相关的证照？
海口市市场监督管理局餐饮科相关工作人员表示，如果是餐饮店内现场调配鸡尾酒堂食是允许的，但是不能打包提供外卖服务，根据规定仅限在现场食用。如果要打包装进行外送服务，则该店必须要有实体店，除了申请经营许可证外，此类酒品通过调配售卖带有生产加工性质的，则还需要办理食品生产许可证。而且，从食品安全方面考虑，酒类涉及到假酒，可能会含有甲醇，可能会对人体有危害，此类的餐饮店更需规范经营。
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